Rezepte
 
 
 
 

 

Empanadas

 

Füllung:

  
 

 

1 El

250 g

 

1

1

3

1

 

1 El

1 dl

 

1/2 Kl

1/4 Kl

wenig

 

Formen:

 

 

 

 

 

 

Backen:

 

 

 

 

Öl :

Hackfleisch :

 

Zwiebel, gehackt

Knoblauchzehe

Pelati, fein gewürfelt

Peperoni

 

Mehl :

Wasser/Bullion:

 

Salz oder Streuwürze

Thymian

Pfeffer

 

 

Kuchenteig in gleichmässige Quadrate schneiden, Füllung darauf verteilen, Rand mit Ei bepinseln, Krapfen formen, Rand gut zudrücken, mit Ei anstreichen.

 

 

 

Ca. 20 min. bei 220 Grad in der Mitte das vorgeheizten Ofens.

 

 

 

 

 

in der Bratpfanne erhitzen

Auf grosser Stufe anbraten

 

alles

beigeben,

mit-

dämpfen

 

darüberstäuben, mischen

ablöschen

 

beigeben, 5-10 Minuten

köcheln, leicht

auskühlen lassen

Party-Filet

 

    
Vorbereitung:    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Braten:

 

 

 

Sauce:

 

 

 

 

 

 

 

500-600 g Schweinsfilet:

 

 

1/4-1/2 Tl Paprika,

Pfeffer, frisch gemahlen

1/2 Tl Salz, Streuwürze

 

 

12 Tranchen Fruhstückspeck:

 

 

 

 

20-30 min. bei 220 Grad

 

 

 

2 dl Rahm steifschlagen

1/2 El Ketchup

1 El Cognac

Pfeffer, frisch gemahlen

 

 

 

 

12 gleichmässige Stücke schneiden

 

 

beidseitig würzen

 

 

 

 

um die Filetstücke rollen, nebeneinander in eine eingefettete Gratinplatte stellen

 

 

 

 

 

 

 

beigeben, über Fleisch

verteilen und sofort

servieren
Lebkuchen
 
Vorbereitung:

750 g

Rohzucker
  7.5 dl Milch
  3 EL Kakaopulver
  1 1/2 EL Zimmt
  1 EL Stärnänis
  1 KL Nelkenpulver
  6 EL Oel
  750 g Mehl
  1 1/2 B. Backbulver
     
  Alles in eine Schüssel geben, ca. 10 min. Mixen und im Vorgeheizten Ofen 20 min. bei 200 Grad backen.